El cardo mariano en semillas debe ser molido antes de consumirlo. Esto se debe a que la cápsula que rodea a la semilla es dura y no permitirá que el cuerpo absorba los componentes activos de la planta. Es importante utilizar un molinillo de café o una licuadora de alta velocidad para obtener una harina bien fina.

El cardo mariano en semillas se puede mezclar con alimentos como yogur, batidos o ensaladas. También puede incluirse en recetas de cocina, como en panes y galletas. Esta combinación ayudará a mejorar su sabor y también aumentará su valor nutricional.

Su consumo puede mejorar la salud del hígado y ayudar a prevenir enfermedades como la cirrosis y la hepatitis. Esta planta contiene una sustancia llamada silimarina, que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden proteger el hígado de los efectos dañinos de las toxinas y los radicales libres.

Además de proteger el hígado, el cardo mariano también puede mejorar la digestión y reducir la inflamación en el tracto gastrointestinal. Esto se debe a que la silimarina ayuda a regular la producción de bilis y otros líquidos digestivos, lo que puede mejorar la absorción de nutrientes y prevenir problemas como el reflujo ácido y la colitis.