La canela se obtiene de la corteza interna de árboles del género Cinnamomum. Tras su cosecha, la corteza se seca y se enrolla formando las conocidas ramas de canela.

Luego, la canela en polvo se produce moliendo estas ramas, lo que da como resultado un polvo fino y aromático que puede ser fácilmente utilizado en una variedad de recetas y remedios caseros.

Posee antioxidantes y también tiene propiedades antiinflamatorias.

Además, la canela posee propiedades antimicrobianas, lo que significa que puede ayudar a combatir bacterias y hongos. Estos beneficios se deben a componentes especiales presentes en la canela, como el cinamaldehído, que le da su aroma y sabor característicos.