Variedades disponibles :De Manzana y de Sidra de Manzana

El vinagre de manzana se produce a partir de manzanas trituradas que se fermentan con azúcar para convertirse en alcohol. Luego, se agrega una bacteria llamada Acetobacter para convertir el alcohol en ácido acético, que es lo que le da al vinagre su sabor agrio y su aroma fuerte.

Por otro lado, el vinagre de sidra de manzana se elabora a partir de manzanas enteras, que se prensan para extraer el jugo. El jugo se fermenta para convertirse en alcohol, y luego se agrega Acetobacter para convertir el alcohol en ácido acético.

Vinagre de manzana de fermentación natural sin pasteurizar ni filtrar contiene la “madre”. La madre es la colonia bacteriana resultado del cultivo. Es rica en probióticos que sirven de alimento de nuestra microbiota. Además es rica en hierro y un antioxidante natural.